mandag den 20. februar 2012

Kage kursus for begyndere :-D

Puh, det er sørme igen igen noget tid siden jeg har blogget, men der er bare sket så meget, både godt og skidt ... Skidt er skidt og det behøver ikke noget omtale, meeen tilgengæld, så er der jo de positive ting :-) .. det er ikke nogen hemmelighed at det er møj svært at finde en læreplads når det IKKE kan blive i storbyen, så nu er jeg i virksomhedspraktik i en skøn skøn kaffe-, tebar med hjemmebag und alles



 .... Og her har jeg fået lov til at folde armene ud og "lege" lidt med fremtidige planer, som blandet andet er at undervise weeee ....Så her den 28 feb. kan man blive undervist i basic kage opsmøring, overtrække med fondant og lave pynt, og alt dette med materialer som der kan findes i en husholdning. Kurset er også for den som har prøvet og måske lige mangler de sidste fif eller bare for at hygge med andre af samme interesse. Kurset bliver holdt i Hjortegaards hyggelige cafe, og her en kopi af annoncen:

Fondantkagekursus for begyndere.
Underviser Mette Holmberg. (Bronzevinder ved ICHF cake show i Birmingham)www.metteskagedroemme.com
Et kagekursus hvor du lærer at opsmøre, overtrække og pynte en kage med de ting, du finder i en almindelig husholdning. Det eneste, du skal medbringe, er en kagerulle og evt. forklæde. Du får selvfølgelig din flotte kage med hjem. Tidspunktet er den 28. februar kl 17- 20. Kom og nyd en latte inden kursusstart.
Pris 350 kr. Book og betal din plads i forretningen.



Håber at høre fra rigtig mange, hvem ved hvad dette er startskudet til, håber at der er så meget opbakning at jeg kan lave andre kurser med evt andre emner ... ønsker modtages ;-)
OBS OBS .. Så er der kun 2 pladser tilbage :-D
OPDATERING .... den 22/2-2012 ... kurset er fuldt booket !!! 

fredag den 10. februar 2012

Red velvet opskrift

Ved godt er at der mange mange mange variationer på denne syndige kage .. og nu er der så en mere hehe ... Jeg skal lave nogle Valetines ting og sager i Hjortegaards kaffebar efter weekenden, så skulle lige testkører en ide, som smagte så godt at jeg ikke fik taget billede, da rub og stub blev spist :-O

175 g blødt smør
200 g sukker
3 æg
2 tsk vanillesukker
1-2 tsk mandel essens
½ tsk rød paste farve (jeg brugte ekstra rød fra sugar flair)
evt 2 spsk Chai green tea pulver
20-30 g kakao
350 g mel
½ tsk salt
1½ tsk bagepulver
1½ dl kærnemælk

Smør og sukker piskes godt, æggene piskes i lidt ad gangen sammen med farve og essens, og der piskes grundigt mellem hver gang. Alt det tørre sies og vendes i massen sammen med kærnemælken, der røres indtil dejen er glat og fin. Bages ved ca 180-200 g .. tid kommer an på og det er muffins ca 15 min eller springform ca 25-45 min, prøv dig frem med en strikkepind :-)