Min første Topsy Turvy

Så fik jeg ENDELIG kastet mig ud i en Topsy Turvy kage ... Flere af kage-pigerne havde lavet en, så nu MÅTTE jeg bare prøve :-) ... har ventet længe da jeg synes at den var temmelig avanceret når der skulle fyld i :-/ .... Anledningen var til Mille´s datter navngivning, og hun var heldigvis frisk på ideen med den skæve kage :-D
Jeg bagte  3 kager i str. 16/20/24 og så blev de samlet "omvendt" ... altså med toppen nederst ...den første kage på 16 cm dia. blev delt i 3 bunde som så er blevet skåret til i str 16/14/12 og nr 2 på 20 blev så til 20/18/16 og den på 24 blev på 24/22/20 ... så sådan ser en af de samlede kager ud

Så er den blevet smurt op ... og jeg sparede IKKE på smørecremen :-O ville være heeeelt sikker på at den ikke smattede ud hehe

lagde kageplade på "bunden" og vendte kagen, havde samlet kagen på en tallerken med film på for at gøre det nemmere at vende den

her ses tydeligt det massive lag smørcrem, der er lige knap 1 cm tykt lag på YEIKS

Jeg havde så i tidsbeknep KØBT nogle lagkagebunde (bagerens) de skulle bruges til at lave det "skrå" look, en bund er skåret skråt fra højre side øverst og så skråt ned mod venstre indtil midten, de 2 dele er så lagt sammen (de 2 tykke sider oven på hinanden)

Jeg har så ikke taget billeder af resten af processen, men her finder du en rigtig god how to

TOPSY TURVY

 Kagen er med drømmekagebunde med hk chokolade (valgte en fast bund for at gør kagen så stabil som muligt) hindbærmoussse og tobleronecreme (og der er husblas i denne gang)

Hvis man kigger godt efter så kan man se at fondanten revnede for mig øøvvvv (under banneret) 

Reaktioner: