Chokolade ganache

Har for første gang kastet mig ud i denne frosting, den ligger lidt i den dyre ende da der bruges relativt meget chokolade meeeeen det smager jo godt ;-)

2½ dl fløde
340 g mørk chokolade
2 spsk sukker
2 spsk smør

Fløden kommes i en gryde sammen med sukker og smør, varmes op indtil der kommer små bobler langs kanten af gryden. Chokoladen hakkes groft og kommes i en skål, den varme fløde hældes over, lad den stå i ca 5 min og omrør så indtil den er glat og skindende (det ser lidt mystiks ud til at starte med). Sæt den på køl og når den så har konsistens som nutella så er den klar til opsmøring af kagen, man kan også hælde den lune ganache ud over kagen :-)

Reaktioner: